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乳企也在倒奶！飞鹤乳业回应拒收奶农牛奶：收来最终还是倒掉

千阳奶农将牛奶运至飞鹤关山乳业门口，倒进了路边的下水道中。 澎湃新闻记者 陈兴王 图

15吨鲜奶被分两次倒进飞鹤关山乳业门口的下水道，一次是奶企所为，一次是奶农为表抗议所致。
1月17日上午，千阳县新绿奶业专业合作社以及三家自主经营的牛场负责人，将近5吨鲜奶从千阳县运至陇县飞鹤关山乳业。在双方交涉未果的情况下，上述负责人打开了两辆运奶罐车的阀门，将鲜奶倒进了该乳企门口的下水道中。

上述合作社及牛场负责人均向澎湃新闻表示，此次倒奶主要是维权，向乳企未履行合同约定期限拒收牛奶的行为表示抗议。

而此前一天，上述负责人将近10吨牛奶运至飞鹤关山乳业，该乳企在检验合格、过磅称重后，将上述负责人运来的鲜奶倒进了下水道。此说法也得到了飞鹤关山乳业副总经理李运凡的证实。

澎湃新闻于1月15日报道了陕西千阳340余户奶农牛奶遭飞鹤关山乳业拒收一事，在奶农即将面临绝境之时，经千阳政府协调，当地另一家乳企陕西飞天乳业决定接手这些奶农。

1月17日上午，飞鹤关山乳业副总经理李运凡向澎湃新闻表示， “要转型做羊奶”，不久将全面停收牛奶。

但随后，飞鹤集团总裁助理魏静在回复澎湃新闻的邮件中又提到，仍会按照协议价格收购奶农牛奶，所有的牛奶将不用于生产，全部倒掉，但又拒绝承认与奶农签订任何协议。

陇县奶农雷玉焕贷款投入26万元陆续买了37头奶牛，一直在给飞鹤关山乳业供奶。得知飞鹤关山可能不再收牛奶的消息后，雷玉焕发了愁，“不行可能也得卖牛了”。澎湃新闻记者 陈兴王 图

政府遍寻收奶企业

澎湃新闻曾报道，千阳当地奶农原本合作了8年的陕西关山乳业被飞鹤乳业并购后，于去年8月陆续发出通知，称将于2014年12月29日中止合作，不再收购这340余户奶农的牛奶。此事经当地奶业合作社、千阳政府多次协调，拒收期限放宽至今年1月15日。

千阳县向阳牛场负责人赵瑞欣告诉澎湃新闻，其牛场投资1000余万元，从澳大利亚引进奶牛340余头，每天产奶量近3吨，已给原陕西关山乳业供奶数年。此次飞鹤关山乳业拒收牛奶后，迫于无奈，他只好给奶牛打了停奶针，人工干预产奶。
除几家个体经营的牛场外，千阳县新绿奶业合作社相对特殊。合作社共有10余个中心奶站，由当地310户散户养殖的奶农组成。而这些奶牛多为留守老人，家中耕地较少，子女在外打工外，养牛挤奶换钱是他们主要的收入。

此间，当地奶农与政府找遍陕西十余家奶企洽谈收购事宜，均未成功。直到1月14日下午，千阳当地的陕西飞天乳业决定接手这340余户奶农。千阳县畜产局局长年景华此前告诉澎湃新闻，当地政府还将对飞天乳业进行一定扶持补贴，保证该企业能持续收奶。

此事发展并不顺利。1月16日，据当地奶农透露，飞天乳业与政府仅商定了1个月的收购期。也就是说，一个月后，这些奶农会再次面临无人收购牛奶的窘境。但是，年景华否认称，飞天乳业接手这些奶农并无期限限制，不存在只收一个月之说。

合同和老厂签的，现在不算数了

李琦所负责的新绿合作社与之前的关山乳业合作了8个年头，合同本应在今年8月到期，而现在飞鹤关山乳业却提前终止了合同。

千阳县振兴养殖场、瑞银牛场两家相对规模较大的奶牛养殖户同样面临这样的危机。振兴养殖场负责人马宝强提供的一份与陕西关山乳业有限公司2013年8月23日签订的合同中提到，合同期至2015年8月23日。合同约定，关山乳业“拒收符合标准的生鲜乳，由此给乙方造成的损失应由甲方承担，并支付应收生鲜乳价款总额10%的违约金”。

如今，这张合同沦为一纸空文，马宝强告诉澎湃新闻，飞鹤乳业并购关山乳业后，“这个合同他们就不认了”。

飞鹤关山乳业总经理王玉辉就合同一事作出解释称，“飞鹤买的是关山的新厂，他们老厂还在，老厂不具备生产能力了，国家不给发证了”。王玉辉表示，奶农的合同是与老厂签订的，法人现在还是李晓林，和飞鹤关山乳业没有关系。
值得一提的是，公开信息显示，李晓林现任职务为飞鹤关山乳业有限责任公司董事长，并购前是陕西关山乳业总经理；而王玉辉原是飞鹤乳业有限公司副总裁，并购后任陕西任飞鹤关山乳业总经理。

一面拒绝承认与奶农签订任何协议，一面又称仍会协议价格收购奶农牛奶。18日，飞鹤集团总裁助理魏静在回复澎湃新闻的邮件中提到：“对于飞鹤关山将不再收购千阳县奶农牛奶一事，飞鹤关山未与千阳县奶农签定任何协议，并且在去年8月我们已经和合作社打过招呼说将降低牛奶收购”，并称，“从16日后接下来的时间，我们也会按照之前的协议价格收取奶农们的牛奶，但这些牛奶我们不会用于生产，最终还是倒掉。企业这样做是付出了巨大的成本的，之所以如此，就是希望尽量减少奶农们的损失。”

有奶农透露，飞鹤关山乳业停止收购当地牛奶并非因发展羊奶，而是进购了国外低价淡奶粉。一位奶农拿出数张照片称，此前曾看见有运输进口奶粉的车辆驶出该乳企。

经查询，照片上显示的进口奶粉为脱脂牛奶粉，来源于美国加利福尼亚州。

1月17日下午，飞鹤关山乳业副总经理李运凡向澎湃新闻表示，飞鹤关山乳业不再收购千阳奶农牛奶，并非因企业采用了国外进口奶源，而是企业确实要“转型做羊奶”。“我们本来从今年元月1日起就不收牛奶了，考虑到奶农，又收了半个月”。

而就奶农质疑飞鹤关山乳业进口牛奶粉一事，李运凡表示，奶农看见的进口于美国的脱脂牛奶粉，是原关山乳业在并购前进口了，是由李晓林管理。

1月17日晚间，澎湃新闻致电李晓林求证上述事宜，但对方未接听电话，亦未回复采访信息。

进口奶源冲击，国内“奶剩”

2014年，市场上收购鲜奶的价格出现多次降价的情况。

“最高的时候，一公斤牛奶3.6元，我一个月毛收入2200多”，千阳县散户奶农柳来厂告诉澎湃新闻，从去年8月开始，奶价持续下跌，“从3块6，跌到3块钱，又到2.6元，现在2.3元一公斤，赚不到钱了。”和柳来厂一样的散户奶农们都面临着这样的困境，除了饲料和牧草，忙碌一年赚到手的就只剩下自己的劳动力了。

奶贱伤农，国内多地出现杀牛卖牛、倒奶的情况。陕西千阳、陇县两地亦未幸免。陇县高产奶牛科技示范养殖中心原有12户奶农，共300余头奶牛，负责人王宏林称，奶价下跌后，从去年10月份至今，奶农陆续开始卖牛，目前养殖中心仅剩下不到100头奶牛。

1月8日，农业部针对近期奶贱伤农、倒奶卖牛的情况，下发了《关于协调处理卖奶难稳定奶业生产的紧急通知》，要求各地要千方百计组织协调加工企业保证生鲜乳收购。密切监测生鲜乳销售形势，通过各种形式督促乳品企业履行收购合同，积极收购，善待奶农，力争做到不拒收、不倒奶、少限收、少卖牛。要充分发挥地方奶业协会和奶农合作组织的作用，维护生鲜乳正常收购秩序。

乳业高级分析师宋亮曾向媒体披露，造成国内“奶剩”的原因是因为进口奶量的大幅增加。2014年1月至9月，全国乳制品进口量共计149.86万吨，同比增长36.5％。其中液态奶累计进口量同比增长70.8％；大包装奶粉（原料）同比增长50％；婴幼儿配方奶粉同比超过100％。 via

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 G-CUP模特杉原杏璃参加日本富士電視台的節目「THE出走!」。杉原杏璃以為她只是來介紹溫泉，完全沒到其實自己馬上就會變成整人秀的主角！后半段大量慢镜头特写看的人头好晕……

手把手教你做「外婆红烧肉」

好像每一个外婆都做得一手好菜，每次去外婆家都是一桌子我爱吃的，回来的路上我就缠着妈妈让她学着做给我吃。然后……你们懂的。所以从踩着板凳在锅台上划拉。到现在一个人没事就研究吃。有种打怪升级的成就感。我这人干什么都三分钟热度，但好像对吃有种毕生的追求。

红烧肉和糖醋小排是我童年记忆里最好吃的东西。红烧肉是功夫活。外面做的不是太腻就是过甜。吃上去完全找不到那种对猪肉倾注爱的感觉。而且食材也不行，好吃的猪肉和差的完全一个天一个地。所以大家在选肉的时候尽量认准品牌，上海的朋友可以选埃森肉和金锣肉。 #请埃森和金锣的朋友看到请联系我付清广告费#

红烧肉，从字面上理解不就是酱油烧肉么，但要把这一块肉烧得好次，一次能干一大碗米饭还是很讲究方法的。下面根据我多年尝试的总结。写出老王家外婆红烧肉的做法与大家分享。希望大家吃好喝好，喝好吃好。

用料

五花肉、葱姜蒜、山楂、冰糖或者红糖、香叶、桂皮、老抽、料酒啤酒、盐 。

步骤

1、将五花肉切成两三厘米见方的大块（注意：切成正方形，后面我会说到为神码）。

注意看，适合做红烧肉的种类。

2、 锅中放姜丝葱段后，将五花肉放入，同时倒入两勺黄酒去腥去血丝泡沫。3分钟左右捞出冲冷水至冷却。

3、锅烧热放一丢丢油，将沥干后的肉煎至泛出金黄色。切正方形就是要四面都煎到。还有皮这面也要，煎过的皮里面会有小泡泡吃起来很有弹性。啧啧，专业术语是弹牙（这里火要小，要随时翻面。 煎好拿出备用）。

肉切成正方形就是四个面都要煎到。

不要切的太小才可以立起来。

火就开一丢丢就好了。

4、刚才的锅不用洗，把油烧热，放入葱，姜，蒜，桂皮，香叶，山楂，爆香。 后放入黄酒酱油冰糖炒糖色。改小火。炒到汤颜色变红，气泡由大变小后倒入肉翻炒。裹上酱油和调料。

5、倒入啤酒。再加老抽，文火开炖。半小时后吃一小块尝尝咸淡酥软。再根据自己口味加少量冰糖和盐（酱油的量在两三调羹左右，会随着汤汁的收紧颜色会慢慢深的，这点初学者注意）。

啤酒的量刚刚末过肉就好。

高兴哥拉着你手耐心的说：

1、五花肉要选那种肥瘦均匀的带点夹心的肉。

2、啤酒的作用在于让肉质香嫩，把肉煎下一，放山楂都是为了让肉吃起来肥而不腻。

3、按照哥这个方子做出来肯定好吃，不好吃那是你做法不对跟哥没关系。

如果以上所有条件都恰到好处的满足，那么效果应该是这样的：

怎么会？怎么会这样！太出色了这红烧肉真是太出色了！肉皮经过煎炸保持了弹性，肥肉部分因为高温油水已被逼了出来，当中交杂的瘦肉完全没有干柴的口感，再加上王牌酱油的烹制和大姨妈牌红糖的配色。一咬下去，肥中带廋的脂肪汁液在嘴中肆意开来。那种满嘴流油的满足感仿佛是拥有了整个世界。请自行脑补小当家口吻。

成品

看看我们文革时的教科书，惊呆了

文革中的课本是个什么样子？这里向大家展示了部分文革中课本的封面，有我们经常学习的语文数学，还有音乐和类似思想品德的课本。